大家好，本文将围绕简单甲鱼的正确杀法展开说明，杀甲鱼爆炒甲鱼最正宗的做法是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚怎么杀甲鱼和炖甲鱼需要先了解以下几个事情。
1、把甲鱼放平或翻过身，用脚踩住他的身体，等脖子伸出来时，用剪刀和菜刀剪断它的脖子。
2、宰杀完毕后，烧一锅水，把甲鱼放入热水中。
3、然后把盖掀开，除去内脏和油就可以了。
1、冷水入锅开后绰水两分钟捞起冲洗干净，同时把壳上及脚上、边边上的硬皮撕掉，不然影响口感；
2、锅里放猪油，放姜片、蒜瓣、辣椒葱煸香，放处理干净的甲鱼块翻炒
3、倒入一小部分啤酒闷煮半分钟；
4、到生抽、少许老抽、冰糖翻炒后，加入剩下的啤酒加点开水没过甲鱼（个人喜欢再加点点白酒）
5、开火后中小火慢炖，汤汁剩一半时，尝味道调入盐，大火收汁加胡椒粉、青红椒提味装饰。
下面我来给你介绍一下杀王八的方法
1.先将甲鱼脖子用手抓住，割断气管。
2.再烧一锅水，当水温大概在80-100度时，把甲鱼放入其中，烫2分钟。
3.把甲鱼取出，用清洁球擦去外皮，去掉指甲，盖子掀开。
除去内脏和黄油，用水清洗干净。将甲鱼剁成小块即可，将甲鱼肉块装碗。
这样王八就杀好了，希望能对你起到帮助。
将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
1、步骤一：把小甲鱼背朝地，然后乘小甲鱼伸出脖子想要翻转的时候用刀把头部砍断。切的时候要注意，小心伤到自己。
2、步骤二：把甲鱼血控完，放到80度左右的水中浸泡一会，直到体表变白时捞起。
3、步骤三：将小甲鱼的外皮轻轻撕除，然后用左手拿着甲鱼的脖子，右手拿刀沿着背甲切开。
4、步骤四：取出甲鱼内脏和黄色的油脂，最后看一下甲鱼的最里面有没有鱼钩就可以了。
1、步骤一：把小甲鱼背朝地，然后乘小甲鱼伸出脖子想要翻转的时候用刀把头部砍断。切的时候要注意，小心伤到自己。
2、步骤二：把甲鱼血控完，放到80度左右的水中浸泡一会，直到体表变白时捞起。
3、步骤三：将小甲鱼的外皮轻轻撕除，然后用左手拿着甲鱼的脖子，右手拿刀沿着背甲切开。
4、步骤四：取出甲鱼内脏和黄色的油脂，最后看一下甲鱼的最里面有没有鱼钩就可以了。
