大家好，小编为大家解答木耳炒鸡蛋的简单做法大全的问题。很多人还不知道南瓜炒鸡蛋木耳的做法，现在让我们一起来看看吧！
答：1、凉水：浸泡3~4小时左右即可食用；
2、盐水：浸泡1个小时即可食用；
3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。
4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟，取出木耳即可。
据测定，每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。
1）选黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。
2）取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。有甜味是用饴糖水拌过。
补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃。
将木耳泡开洗净备用，将南瓜切片焯水备用，然后把鸡蛋炒熟备用，锅中放油放葱姜蒜炸锅放南瓜和木耳翻炒烹料酒加蚝油生抽盐味精炒熟淋香油明油出锅即可
主料：羊肉(瘦)175克，辅料：冬笋25克,鸡蛋清30克,青蒜15克。
2.羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
5.把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内，调成冷芡；
6.炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；
7.将肉片回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
1、原料：鸡蛋3个，野生木耳10朵，剁椒酱。
2、步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块，大蒜头切片。步骤2：锅内热油，五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散，待一凝固后即盛起备用。步骤3：锅内热油，五成热下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀，调入少许的糖炒匀。
3、步骤4：最后下入鸡蛋翻炒匀，关火，撒入葱花炒匀即成。
1、干香2块、香肠半根、鸡蛋3个、木耳5朵、花生油、洋葱和盐各适量
2、准备干香、香肠、鸡蛋、木耳和洋葱。
3、将干香和香肠切成英寸，洋葱切丝，鸡蛋在碗中打碎，木耳洗净去根泡软。
4、锅中放入花生油，加热油，倒入蛋液，用铲子搅拌成小块，翻炒，盛出备用。
5、锅中加入少量花生油。油热后，加入葱花搅拌出香味。
6、因为木耳遇油会爆炸，用干香煸炒。
7、炒木耳。木耳放入锅中后，用铲子快速翻炒，防止木耳爆炸。
8、将鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，加入适量盐调味，用铲子翻炒均匀，把香肠放入锅中，将四种材料翻炒均匀即可。香干木耳炒鸡蛋的做法完成。
