大家好，小编来为大家解答以下问题，豆腐小白菜汤的家常做法，小白菜豆腐汤小白菜用焯水吗，现在让我们一起来看看吧！
小白菜，冻豆腐，油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。
1、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;
2、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;
3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
用料：小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
1、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐切块儿备用;
2、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;
3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
1、做法如下：准备4块豆腐、250克的青菜和适量调味粉。
2、然后起锅烧油，把豆腐两面煎至金黄，倒入开水炖煮5分钟。
要使小白菜豆腐汤呈现奶黄色，可以在汤中加入以下食材：
1.鸡蛋：将鸡蛋打散，待汤汁烧开后，淋入鸡蛋液，边用筷子搅拌边倒入，使蛋液在汤中形成丝状，这样可以使汤色更加奶黄。
2.淡奶油：将淡奶油和豆腐一起加入汤中，不断搅拌，可以使汤色更加奶黄。
3.南瓜泥：将蒸熟的南瓜泥加入汤中，搅拌均匀，可以使汤色呈现奶黄色。
排骨的话，如果要保持原有的味道，就不要过一下热水，用清水清洗干净就可以了，排骨放到里面熬就只放简单的姜片去腥就可以了，等排骨熬出香味以后，把豆腐先放进去煲半个小时，然后加入调料，比如盐，味精，鸡精，生抽，蚝油等，根据个人的口味来定，最后关火的时候再放小白菜，不用再额外的关火煲出来的豆腐很入味，小白菜很鲜
