大家好，本文将围绕大黄米面年糕最简单做法展开说明，黄米面年糕的正宗做法是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚黄米面年糕最好吃的做法需要先了解以下几个事情。
1、糯米和黄黏米洗干净，用水泡至少六小时以上，如条件允许的话久一点儿更好，久点米才会黏。
2、米泡好以后，先在容器底部把白糯米铺好，再次提醒米一定是充分泡开的。
3、喜欢甜的事先在泡好的米里加些白糖进去。
4、在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干，根据自己喜欢放，蜜豆什么的都可以。
5、最后铺上黄黏米上蒸锅，大火烧开水转中火蒸一小时。
6、蒸好后的粘糕，等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃。
7、切块儿浇上糖桂花吃味道很赞。
1、无核红枣清洗，有核的红枣可用厨房剪刀去核。喜欢甜就多放一点枣，不喜欢甜就少放一点枣，不需要放糖。
2、将大黄米面、水、枣混合，混合好的状态只要攥成团即可，做成窝头的样子，容易熟。年糕下垫硅油纸防粘。
3、冷水上锅，30分钟后关火，关火后不开盖焖5分钟，开盖拿出放晾网上冷却。
4、冷却到凉透有点硬又有点软的状态最美味。
5、保存：三四天能吃完放冷藏，长期保存放冷冻，吃的时候蒸锅加热即可。
回答：1、食材：黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升。
2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。
3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。
4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃！
5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。
6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。
7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。
原料：黄米面500克，白糖20克，红枣30克，面包30克，鸡蛋30克，香油1000克(实耗200克)，温水200克。
1、将黄米面加白糖搅拌均匀，用温水和好，上笼屉用旺火蒸约252分钟左右取出，放置在抹有少许香油的案板上，揉成黄米面团，制20个剂子，按扁擀皮待用。
2、取红枣去掉核，剁成枣泥待用。
3、将黄米面皮包适量的枣泥，再稍压成小饼待用。
4、取鸡蛋打成蛋液,适量地抹在包有小饼的两面，粘上面包渣，即制成吉利年糕生坯。
5、锅内放香油，等油温达到130度时将吉利年糕生坏放入，炸成色泽金黄出锅装盘即成。
75克红枣洗干净用剪刀剪出红枣碎，留枣肉去枣核，留出6个完整的红枣备用
红枣碎里倒入300克大黄米面，拌匀
倒入180克温开水，和成面团，能成团即可不要太软，水量最好一点一点的加
取90克左右的面团在手里团光滑一点，底部戳一个窝，像窝头一样，塞入一个完整的红枣，可以起到支撑面团的作用，蒸的时候不容易塌陷
底部垫油纸放入蒸笼，锅里放入300ml水，冷水上锅大火烧开上汽后转中火15分钟，
咬一口软糯香甜，红枣的香甜，大黄米的软糯，真好吃
