大家好，小编来为大家解答以下问题，广东正宗芋头糕的家常做法，芋头糕粉怎么做芋头糕，今天让我们一起来看看吧！
芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量giftcode Yo88。
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。
2.热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。
4.把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。
6.取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。
9.把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用。
材料／糯米粉1杯，香芋1个，椰浆1罐，树薯粉半杯，糖半杯，椰子粉4大匙作法／1.香芋去皮、刨成丝。
2.将糯米粉、芋头丝、椰浆、树薯粉和糖一起拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，以中大火蒸25分，取出趁热撒上椰子粉。
3.放凉后切块，周边最好也沾上椰子粉食用。还有芋头糕主料：芋头1斤约1000克，清水3/2杯，腊肠粒2条量，虾米2汤匙，中等冬菇6朵，生油3汤匙，粘米粉约180克，澄面粉约80克，炒香芝麻1茶匙，芫荽、葱粒各少许，胡椒粉1/4茶匙。
配料：调味料：盐3/2茶匙，糖1汤匙，鸡粉1/2茶匙。
1、虾米、冬菇各用水半杯浸软，切粒，浸水备用；芋头去皮切小粒。
2、用适量水将粘米粉和澄面粉（没有筋度的面粉）拌匀成粉浆。
3、烧热一汤匙油，放入冬菇、虾米、腊肠爆香，盛出，待用。
4、深锅内放入芋头粒略炒，倒入一杯半拌有调味炒的水及冬菇虾米浸水，加盖煮滚，放入粉浆拌匀成糊状，加爆香的冬菇、腊肠及虾米，拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌，使成稠厚之糕糊。
为食街5、倒糕糊进已涂油的糕盘内，拨平表面，隔沸水用大火蒸四十五分钟，以竹签插入芋头糕中央部份，抽出时如无粉浆粘着便函熟，否则再蒸三至四分钟，撒上芝麻及芫荽、葱粒，搁置待冷，切块煎香供食。
备注：购买芋头时，要选择轻的，肉质奶白的，因为这样的芋头容易煮软。小芋头则以浑圆的较好。芋头去皮，切完才洗，可避免手痒。
1、【材料】：芋头1-2个、腊肠1-2根、粘米粉255克、虾米21克、姜4片、油少量、小葱2根、蒜3瓣、鸡精少量、糖适量、盐适量、胡椒粉1小勺
2、第一步，把准备好的材料都拿出来，然后放在一旁备用。
3、第二步，芋头拿出来，把皮削掉，然后把芋头切成块状，虾米也洗干净，之后沥干水分，把腊肠也切成小丁。
4、第三步，把锅拿出来，在锅里面放入适量的油，等油烧热了之后就把切好的蒜和姜炒香。
5、第四步，翻炒好来了之后就把切成丁的腊肠放进锅中，翻炒均匀。
6、第五步，翻炒了一会之后就可以把准备好的虾米也放进去一起炒了。
7、第六步，把切好的芋头最后也放进锅中，再继续翻炒均匀。
8、第七步，这个时候就要加入调料了，把白糖、胡椒粉、鸡精和盐都加到锅中，翻炒。
9、第八步，都放下去之后就可以继续翻炒2分钟就可以出锅了。
10、第九步，把粘米粉倒入盆子中，加入适量的清水搅拌成糊状，再倒入点开水继续搅拌。
11、第十步，把放凉的芋头全都放进粘米粉糊中搅拌均匀。
12、第十一步，拿出一个蒸盘，在蒸盘上刷上一层油，把搅拌好的芋头糊倒进蒸盘中，放在锅中开大火，蒸半个小时就可以了。
13、第十二步，蒸到半个小时之后就可以把葱花撒在芋头糕上，等放凉了之后就可以用刀把芋头糕切成块了。
全麦饼干芋泥无糖椰丝鸡蛋白芝麻
1.取一块饼干，在饼干上铺上芋泥，盖上另一块饼干。
3.将做好的芋泥饼干边边滚一圈蛋液
4.再将滚好蛋液的饼干滚一圈椰丝
5.拿一块新的芋泥饼干重复步骤3，然后再沾一层芝麻
6.空气炸锅预热180度，将滚好的饼干放入空气炸锅。180度，8-10分钟中间记得翻面
7.炸好的芋泥芝麻饼干香喷喷，表面酥脆内馅绵软
香芋320克、粘米粉150克、温水（拌粉浆用）150克、火腿2条、香菇10克、虾米20克、萝卜干10克、砂糖20克、食盐4克、鸡粉2克、水（煮芋头用）适量、食用油适量、熟花生碎适量、熟白芝麻适量
1、芋头削皮后取320克切小丁，香菇、虾米泡发后切小丁，火腿、萝卜干切小丁。150克的粘米粉调入150克的热水，调均匀无颗粒为止。
2、热锅里倒入适量的食用油，加热而后倒入香菇虾米炒香。
4、炒香后的火腿丁们推到锅边，倒入芋头丁翻炒。
5、炒到芋丁表面有点半熟的状态。
6、倒入清水，水要没过芋头。加入4克的盐，20克的糖，和2克鸡粉，大火煮开后关火。可以根据自己的口味调味。
7、关火后倒入粉浆，边倒边快速拌匀，粉浆遇热很快凝结。
8、装入先垫好油纸（保鲜膜）的盘里，用锅铲压平压实。我用的盘直径大概26cm。
9、先烧开一锅水，放入蒸架，把芋头糕放入盖上盖子。大火蒸15分钟左右。已经是半熟状态，所以很快蒸熟的。
11、取出芋头糕放到架子上，撕下边缘晾凉。表面撒上熟白芝麻，花生碎，也可以撒点葱花。
