大家好，小编为大家解答空心菜怎么炒好吃空心的问题。很多人还不知道空心菜怎么炒好吃空心菜用焯水吗，现在让我们一起来看看吧！
1、用料：肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许。
2、①锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。加入少许酱油，使肉沫上色。
3、②下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。
4、③改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
1、提前准备材料：空心菜1把，食用盐1小勺，蒜5瓣
2、空心菜清洗干净，沥干水分，把菜切割成三四厘米的段，蒜切末，锅中加点油，烧开以后二分之一蒜末，炒出香味，下空心菜，大火煸炒两下，炒至菜叶发蔫，以后加适量的盐，把剩下的一半蒜末扔进去，上锅!
1.先将空心菜洗净后用清水浸泡片刻，让其中的泥沙洗掉；
2.将空心菜沥干水分，放入炒锅中炒熟；
3.在空心菜炒熟之前，放入适量的油，炒至金黄色；
4.将空心菜炒熟后，加入适量的盐、酱油、醋等调料，炒至熟；
5.最后可加入适量的葱花、姜片等调料，使空心菜更加鲜美可口。
1、（1）空心菜350克，洗净后去掉前头老的部分，用刀把梗和叶一切为二备用。
2、（2）锅里烧水，水开，放适量盐和油，先把空心菜梗放入，焯烫均匀，接着把叶放入，焯烫十五秒左右，捞出投入凉水中，再次捞出控水备用。
3、（3）起锅烧油，油热放蒜末，喜欢吃辣的可加点辣椒段，煸香后迅速倒入空心菜，翻炒一下，加入盐5克，蚝油5克。，醋几滴（能保持翠绿）快速翻炒均匀，勾薄茨后淋明油，出锅装盘即可，好吃的蒜蓉空心菜就做好了
五分熟加入盐(放点耗油更鲜美，我没有放)撒点熟油，搅拌一下出锅
