大家好，小编来为大家解答以下问题，鸡蛋糕的做法是怎么做的，做鸡蛋糕的步骤和做法，现在让我们一起来看看吧！
在普通的蒸鸡蛋中，一般较为认可的加水比例为：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之间game tài xỉu uy tín。并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
1、将鸡蛋打碎在器皿里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。（水最好是隔夜的热水或是温开水）
3、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可以不放。
5、熟后可以加酱油和香油，就可以享用了。
蒸鸡蛋的容器最好用一个传热性较好的器皿，然后选择蒸制的炊具可以使用蒸锅，可以是电饭锅，或者是微波炉等都可以。如果怕蒸得老了，最好在器皿上扣个盘子，就不会出现蜂窝状了。
1、辅料：糖粉70克，低筋面粉60克。
2、将两个鸡蛋打入盆中，用打蛋器低速打起粗泡，然后加入70克糖粉；将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；筛入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；锅中加水，烧上汽后放入模具；盖上锅盖大火蒸十分钟即可。
1、先在碗中打入几个鸡蛋，然后在蛋液中加入适量白糖和油，充分搅拌鸡蛋液，直至蛋液起泡。
2、把做好的蛋液倒入面粉中，和面粉充分调匀，混合的时候一定要注意手法，不可转圈搅拌，最好按照z形搅拌。面粉搅拌好后就可以倒入模具中了。将模具放入烤箱中，用160度烤十五分钟左右。
3、为了避免蛋糕没有烤熟，一定要仔细检查一下。可以用牙签扎入蛋糕中，如果取出来的牙签表面上粘有粘粘的面，则需要再烤一会。烤好的蛋糕松软可口，可以很轻松的从模具中取出。
1、鸡蛋加入白糖放入无油容器中，滴几滴白醋
2、电动打蛋器打发至蛋糊变稠，没有大气泡
3、翻拌均匀（不要画圈翻拌），加入植物油，继续翻拌
4、把面糊倒入模具，或者纸杯里面。这个量共做了12个小的，六个大的。
5、烤箱170度预热，上下火烤30分钟（每家的烤箱脾气不一样，需要自行调节，温度太高容易炸裂），家人喜欢吃脆皮的，所以自己烤的时间会久一些。
1.碗中刷油，将4个鸡蛋打碎放入碗中，用筷子搅匀。
2.碗中加入少许盐，再倒入温水，搅拌均匀后倒入鸡蛋中。用勺子将浮沫舀出。
3.准备少许葱花（不喜欢的可以不加），调匀后倒入葱花搅拌均匀。
4.调好鸡蛋的碗，用保鲜膜包裹，扎上10个孔，凉水上锅蒸10-15分钟。
