这篇文章主要介绍了虾仁大虾的做法大全，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
1、鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加1勺黄酒、剩下的蛋清和15克淀粉搅拌掩制片刻
2、起油锅加热放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用
1、将虾仁洗净，去掉虾线和头，用纸巾擦干水分。
2、在虾仁中加入少量盐和白胡椒粉，拌匀后加入适量淀粉，搅拌均匀。
3、热锅冷油，待油温达到七成热时，将虾仁逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
4、可以配以自己喜欢的调料，如蒜泥、辣椒酱、甜酱等。
5、炸虾仁时火不宜过大，以免炸糊。
6、油温要适中，过高易炸糊，过低虾仁容易变硬。
食材：虾仁300克黄瓜30克胡萝卜20克姜1块葱1段料酒1勺水淀粉1勺淀粉半勺鸡蛋清10克
1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。姜葱切片。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。
3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。
食材：鲜虾300g，蒜瓣5块，生葱2根，花生油适量，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许，白糖少许。
1.将虾头虾线剥除清洗干净，加入一勺料酒去腥备用。蒜瓣去衣剁成蒜末，生葱清洗干净将葱花葱白分开备用。
2.起锅烧油、蒜末葱白爆香虾仁，大火翻炒至变色
3.加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和白糖，翻炒均匀，加点清水，大火烧开翻炒均匀，撒上葱花即可。
虾200克、油适量、盐1茶匙、黄瓜30克、红椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙
1、虾去掉虾头，去掉虾线，剥掉外壳，洗净对半切成小块，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟；
2、黄瓜去皮切小块，红椒切小块，蒜切片，姜切片；
3、起锅倒油，油热后加入姜、蒜炒出香味，倒入虾仁，大火爆炒至变色，再倒入黄瓜、红椒翻炒3分钟；
