大家好，本文将围绕芨芨菜和芨芨菜有什么区别展开说明，野菜的芨芨菜有什么作用是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚养殖芨芨菜有营养吗需要先了解以下几个事情。
芨芨菜和荠莱有区别，在河北省衡水这个地方，芨芨菜就是农民百性长见，地边地里到处都是一种圆叶菜，它的茎叶在地面平生长，也能吃，但是口感没有荠莱好吃，荠菜生长地方更广，有土的田间地边地里，农村的房前屋后都生长，但是如果吃，必须选择无污染，干净的地方去采，荠莱本身有一种清香味道，非常好吃，吃法很多，包饺子，包子，凉拌，炒菜，蒸吃，都是很美味的一道野菜。
一种野菜属于有一定药用价值，是荠荠菜
芨芨菜春季种植集中在3月上旬至4月下旬播种,，秋季种植在7月上旬至9月中旬播种。其它地区，有些是在春季种植在2月下旬至4月下旬播种,，秋季栽培要延后到在9月上旬至10月上旬。
芨芨菜扎根比较浅，选择土壤的时候，要选择疏松肥沃的土壤。在芨芨菜播种前一周，应精耕土地，并施足底肥，深度在20公分左右，应保证熟土层的完整，上虚下实的土层更利于芨芨菜的生长，基肥可选择腐熟的有机肥配合硫酸钾复合肥，每公顷使用量分别在45t和750kg左右。施肥后要将地耙精细，并做开沟做畦，畦面宽度应适中，通常以1.5m为宜，这样更加便于畦面除草和荠菜采收，畦沟深控制在10~15cm，即可排涝降渍。
在出苗之前还可采用小水勤浇的方式保证土壤的水分。出苗后可适当加大水量，以免土壤出现干旱，除此，在有两片真叶时，应进行一次追肥，可施用腐熟的人畜粪尿，10天后，再施用硫酸铵进行第二次追肥，可保证苗壮后期产量高。
种芨芨菜是需要经常除杂草的，草刚长出来，就要把它除掉了。如果杂草长大了，会跟芨芨菜争夺营养的。芨芨菜病虫害很少，主要是霜霉病和蚜虫，日常管理中每周喷一次杀菌杀虫剂就好了。
所需食材：荠菜1把、内脂豆腐1块、鸡蛋1个、枸杞1小把、胡椒粉1小勺、淀粉2勺、盐和鸡精适量。
1、荠菜用清水冲洗干净，去掉根部和老叶子，在盆中加入1勺淡盐水，用筷子搅拌均匀使盐完全溶于水中，荠菜放入盆中浸泡10分钟，这样可以有效的清除附着在荠菜上的虫卵和杂质。
2、锅中加入适量的水，大火将锅中的清水煮开后，加入1勺盐和食用油，搅拌均匀，加入清洗好的荠菜，焯水30秒左右，焯水后可以去除荠菜中的苦涩味。
3、荠菜焯过水捞出晾凉后，用刀切碎，枸杞用清水冲洗后浸泡，鸡蛋打入碗中并用筷子打散，内脂豆腐取出切成小丁，另取一个小碗，加入半碗清水、适量的盐、鸡精、1勺胡椒粉和2勺淀粉，搅拌均匀制成水淀粉备用。
4、砂锅中加入适量的清水，大火煮开，加入少量的盐，搅拌至盐完全溶于水中，转小火，切好的豆腐丁下入锅中，煮1分钟左右。
芨芨菜，其实它是一种野菜，也叫荠菜，味道鲜美可口。
1、将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，控干水份。
3、烧上一大锅的开水，加适量盐和少许食用油。
4、水开以后把荠菜倒入开水里，焯烫15s左右。
5、带荠菜颜色变深绿色时，出锅过冷水。
6、等荠菜凉透后捞出控净上面的水。
7、在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。
