大家好，小编为大家解答肉丁豆腐羹的家常做法的问题。很多人还不知道豆腐羹的家常做法大全，现在让我们一起来看看吧！
 "豆腐羹的做法家常(豆花羹家常做法)")
烹饪食材：咸肉一块，葱两根，内酯豆腐一盒，清水适量，盐一勺，鸡精少许。
1、首先准备好需要用到的食材，家里腌制的咸肉，如果没有的话可以买来现成的，将肉切成薄片备用。
2、再准备一盒内脂豆腐，不用取出来，直接用刀切好，葱清洗干净切成葱花备用。
3、起锅烧油，油热之后将切好的咸肉片放入锅中。
?4、因为咸肉是腌制过后的，切的薄薄的一片，很容易就会变成透明的状态
?5、咸肉炒好之后加入开水，然后将水烧开，加水的时候尽量加入开水，这样能够保持食材的鲜嫩口感，也能够缩短制作的时间。
6、再将内脂豆腐切好之后放入锅中加盐煮开之后再加少许的鸡精，调味就可以出锅了，盛入碗中的时候撒上一把葱花点缀即可。
1、准备猪瘦肉一两左右，先切成薄片，再切成细丝，放入小盆中。
2、火腿肠半根，先切成薄片，再切成细丝，和肉丝放在一个盆中。
3、提前泡好的黑木耳几朵，切成细丝，一起放入盆中备用。
4、香菜适量切成段，放入小盆中，小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。
5、准备一个小盆，打入一个蛋清，搅匀打散备用。
6、豆腐皮半张，切成细丝，一起放入盆中备用。
7、等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
8、锅内添入适量清水，倒入切好的配菜，用勺子翻动几下，开大火煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
9、锅里再添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开。
10、等水烧开后，下入配菜，煮一分钟左右，勾入适量的水淀粉，勾入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。
11、煮至沸腾后，淋入鸡蛋清，用勺子搅动几下，加入少许香油，即可关火起锅。
12、然后把三丝羹倒入汤盆中，再撒上少许葱花和香菜用来点缀。
13、食材：猪瘦肉，火腿肠，香菜，小葱，豆腐皮，黑木耳，鸡蛋，水淀粉
14、调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，香油
主料红薯粉丝60g芥菜根300g辅料油适量盐适量辣椒适量香干适量蘑菇适量葱适量
豆面羹的做法步骤11.芥菜根去皮切小块
豆面羹的做法步骤22.香干切丝，蘑菇切薄片
豆面羹的做法步骤33.豆面提前半天泡软
豆面羹的做法步骤44.锅内放油倒入芥菜根炒至变色，
豆面羹的做法步骤55.放入豆面略炒
豆面羹的做法步骤66.加入适量水，没在面上面，放半个辣椒，适量的盐。
豆面羹的做法步骤77.煮十分钟后倒入香干和蘑菇煮五分钟，出锅前加葱花
1、第一步:把青菜用清水浸泡一下，然后清洗干净沥干水分
2、第二步:去掉菜杆，留下青菜叶子备用
3、第四步:水烧开后放入青菜叶子稍微汆烫一下
4、第六步:把青菜叶子放进粉碎机里打成菜汁
5、第七步:把打好的青菜汁倒碗里备用
6、第八步:准备少许淀粉用清水调稀备用
7、第九步:切半盒娟豆腐，如果汤碗大可以用一盒
8、第十步:先把h绢豆腐切成薄片，要切的厚薄均匀
9、第十一步:再把豆腐切成细丝，同样要粗细均匀
10、第十二步:锅里倒入两小碗清水，可以根据汤碗的大小决定
11、第十三步:水烧开把豆腐丝倒入锅里，大火煮沸后去掉浮沫
12、第十四步:加少许盐和鸡精调味，然后倒入水淀粉勾芡成豆花羹
13、第十六步:把青菜汁倒入锅里加少许清水搅拌均匀
14、第十七步:烧开之后加少许水淀粉勾薄芡即可
15、第十八步:把青菜汁用勺子浇在豆花羹上，注意只浇半边就可以了
16、用小勺子顺着一边慢慢推成八卦图形，最后点上两个眼睛就完成了。
1.干瑶柱洗净,倒入少许黄酒喂10分钟。
2.豆腐要选择市场上有一种嫩的叫韧豆腐的来制作,把豆腐切丁。
在用绍酒喂制好的瑶柱里放少许清水，水和瑶柱持平即可，再放上葱段上笼蒸10分钟。
瑶柱蒸好后捡出葱段不要，然后把瑶柱用手搓碎，连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入开水锅中煮开。
汤再次开锅后，用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
然后用生粉调制的水淀粉勾芡，用勺搅匀后下入青豌豆。
勾好芡的瑶柱豆腐羹在锅中稍有糊化。
