大家好，小编来为大家解答以下问题，炒年糕的最好吃的做法，炒年糕酱除了炒年糕还能做什么，今天让我们一起来看看吧！
主要食材：年糕500g,上海青一把，五花肉100g
配料：葱，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽，耗油，盐，鸡精，
1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用
2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放
3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用
5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用
6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水
7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油
后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。
食材：年糕220克，腊肉少许，豆瓣酱1勺，青葱2根，蒜片8克
1、年糕焯下热水，然后过下凉水备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透、瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，放蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，放入年糕炒下。
4、再放入腊肉，加少许热水稍微炖下。
5、最后加入葱段，淋点香油，翻炒出锅。
1、1·把鸡蛋打散，把油菜掰开洗净，火腿肠切片备用
2、2·锅里烧水，水开后先倒入油菜烫软捞出，再倒入年糕，烫软捞出过凉水备用
3、3·热锅烧油，倒入蛋液炒至定型，加入烫好的油菜、火腿和年糕，一起翻炒均匀
4、4·最后加入少许食盐，1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺老干妈辣椒油，翻炒均匀出锅啦！
炒长年糕是一道非常受欢迎的家常菜，下面是它的做法：
1.将长年糕切成小块，青菜洗净切段备用。
2.将瘦肉末用刀背拍松，加入少量盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
4.热锅冷油，将腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5.加入葱姜蒜末炒香，加入青菜翻炒几下。
7.加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
8.最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-6分钟，直到年糕软烂入味即可。
炒长年糕的做法简单，口感Q弹，非常适合作为家常菜或快餐食用。如果您想尝试不同的口味，可以在炒制过程中加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，或者加入一些辣椒酱、豆瓣酱等调味料，以增加口感的多样性。
材料：年糕片一袋，洋葱半个，青辣椒一个，胡萝卜半根，圆白菜两片，蒜片两颗，大葱半根
1、首先将洗好的菜切成片，然后准备大葱切好。
2、然后，水烧开煮年糕片，煮到年糕片用筷子扎起来软软的能扎透就可以了。
3、锅里烧热油放入大葱和蒜片有点发黄时放入切好的菜翻炒，然后放入调料（放调理，生抽、花椒粉、耗油、少许海天黄豆酱）然后再翻炒到九分熟时放入年糕片翻炒。炒一到两分钟再放点油泼辣椒炒均匀就ok了。
