怎样做红豆粽子(图文)？板栗红豆粽子做法

大家好，小编来为大家解答以下问题，红豆粽子做法和详细步骤，红豆板栗粽子的做法大全，现在让我们一起来看看吧！

1、赤豆粽子的做法是：先将糯米浸泡4-6小时，然后将赤豆洗净，加水煮烂，加入适量糖搅拌均匀。

2、接着将粽叶用开水烫软，把粽子叶子对折成一个漏斗形，放入适量的糯米和赤豆馅，再加入适量的猪肉、咸蛋黄等配料，用绳子系紧。

3、最后将粽子放入锅中，加水煮熟即可。

4、因为赤豆粽子是传统的中国美食，口感独特，营养丰富，而且制作方法简单，所以深受人们喜爱。

1、先把粽叶放水里煮软、洗净待用。把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块，特别是肥肉，要切得更小（这是关键的一步，而不是通常切成一大块，也不要瘦的全瘦，肥的全肥）。把肉用盐拌一下,然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时，让肉有味。待用。

2、把米洗净，滤水。准备好绳（有条件的可以用粽树上的叶子，撕成条，结成团在水里煮一下待用。这比一般的线有香味，更好）然后可以开始包。

3、包肉粽子时，把浸过肉的酱油倒入米内，如果口味重的，再根据自己的爱好放入盐、酱油、味精。包的时候把肉分开放，瘦的肥的都要，而不是像店里买的一大块在中间。包成长方型，个小点，爱吃的人可以吃二个或多个。现在的人胃口小，一个小粽子加上一包奶也就够了。然后用线扎起来。这里又有一个讲究，不同口味不同扎法。喜欢软点的轧松点，反之紧点。加兴五方斋扎和比较紧，吃起来比较韧，而湖州的诸老大则比较松软，也迎合一些人的口味。

4、再一个要注意煮的过程，强调煮透。我一般是放在高压锅里煮。在锅内放入足够多的水烧开后，用中火煮40分钟的样子。闷一会，等没气时开锅，看上面是否有没浸到水的，适当调换，然后再加入水，继续煮40分钟。这里的要点是水多，火足。这样的粽子，不会吃到大块的中间没有味道的肉，也不会吃到肥肉，但其味特别鲜美。

其他品种的粽子也大同小异，只是把肉换成蜜枣或赤豆或板粟，再有包成尖的或三角型的。

糯米400g、板栗蓉适量、红豆沙适量、糖适量、盐适量、粽叶适量、细绳适量。

1.将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时以上，让其充分吸水，使粽子更加软糯。

2.将板栗蓉和红豆沙分别加入糖和盐，拌匀备用。

3.取一块粽叶，将两个角重叠，将叶子卷成一个长形的"口"，再塞入一些浸泡好的糯米，用勺子将糯米压平。

4.在糯米上放上一些板栗蓉和红豆沙，再放上一些糯米覆盖，压实。

5.将两边的叶子向上翻叠，然后将左右两边的叶子按到中间，再用细绳绑好。

6.将已经包好的粽子放入锅中，加适量的水，水要没过粽子，用中火煮熟，约需要1-2小时。

7.煮熟后，取出粽子，沥干水分即可享受。

1.煮粽子时注意火候，适当翻动粽子，防止煮烂。

2.吃的时候可以加入一些蜜糖或椰子糖，口感更加香甜。

1.将糯米浸泡在冷水中4小时，然后捞出来沥干水分。

2.将糯米放入盆中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀备用。

3.将粽叶洗净，用热水烫软备用。

4.将两片粽叶交叉叠起来，中间放一勺糯米，然后加入适量的红豆沙馅和一个蜜枣。

5.加入适量的糯米，然后再盖上一片粽叶。

6.用手指将粽叶包紧，尽量将多余的粽叶向内推，以防煮烂时散开。

7.把所有的粽子都包好之后，放入锅中加水，水要淹过所有的粽子。

8.开大火将水烧开后，转小火慢慢煮1.5-2个小时。

9.取出煮好的粽子，晾凉即可食用。

首先拿三个盆子把红小豆，糯米和粽子叶分别放在盆子里，倒满清水泡一个晚上，这样做的是为了把糯米和红小豆里面的空壳和虫子泡出来，粽子叶是为了软化，一晚过后全部洗净捞出，多洗几遍，之后糯米塞到粽子叶里面，按比例在放三分之一红豆，包好扎紧下锅煮，煮一个小时左右香喷喷的粽子就可以出锅了