大家好,小编来为大家解答以下问题,鸡翅的做法大全家常红烧鸡翅,红烧鸡翅的做法详细步骤,今天让我们一起来看看吧!
主料:鸡翅中节150克、冬菇10克、红椒1只、生姜10克、葱10克game bài tài xỉu đổi thưởng。
花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
1.鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。
2.烧锅下油,油湿150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。
3.锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,用湿生粉色芡,淋入麻油即成。
主料:鸡翅中节150克、冬菇10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
1.鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。
2.烧锅下油,油湿150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。
3.锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,用湿生粉色芡,淋入麻油即成。
1、用料:翅中500g;葱姜适量;花椒;大料;干辣椒;老抽;料酒;盐适量
2、步骤1:鸡翅用冷水浸泡鸡翅用冷水浸泡1至2小时,可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味,准备好各种配料备用。
3、步骤2:水烫时加入料酒泡去血水的鸡翅捞出在开水中烫2分钟,水烫时加入黄酒,可进一步去腥。
4、步骤3:冰糖小火炒糖色油锅放入冰糖小火炒糖色,放入姜片、葱段、花椒、大料、干辣椒,加入老抽调色,添开水没过鸡翅。
5、步骤4:转小火炖20分钟大火烧开,加一小勺盐、转小火炖20分钟,开盖调中到大火将汤汁收浓装盘即可。
辅料:黄酒2汤匙,美味鲜酱油2汤匙,草菇老抽2汤匙,盐少许,红糖少许,干红椒1个,黑胡椒粉少许,花椒10个
2.沥干鸡翅用刀割二道放盐,腌15一20分钟。
3.热锅下鸡翅,中火煎出油来,两面发黄。
4.这样放酒,草菇老抽,美味鲜酱油,干红椒,花椒,红糖,黑胡椒粉,放点热水没个鸡翅小火慢炖到5一6分钟,可大火收汁出锅。
调料:大葱15克姜10克酱油10克香油10克白砂糖5克盐5克淀粉(豌豆)10克黄酒10克花生油20克各适量
1.将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片。
2.锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可。