大家好，小编来为大家解答以下问题，正宗梅干菜扣肉的做法家常最简单，梅干菜扣肉的正宗做法家常简单，现在让我们一起来看看吧！
 "梅菜扣肉正宗做法(怎么做梅干菜扣肉好吃，梅干菜扣肉最正宗的做法)")
以下是梅菜扣肉的家常做法以及正宗梅菜扣肉的做法。
1.梅菜扣肉的家常做法：梅菜扣肉的家常做法是将猪肉蒸熟后切片，再和梅干菜一起煮制而成的。
这种制作方法简单易操作，成品味道不错，受到很多人的喜爱。
在加热时，可以加入糖、酱油和料酒等调料，提高口感。
2.正宗梅菜扣肉的做法：正宗的梅菜扣肉将猪肉和梅干菜分层在一起，用死火慢慢烧制数小时而成的。
由于这种做法烹饪时间很长，使得猪肉更加入味，营养也更加丰富。
此外，正宗梅菜扣肉里面还可以加入其它调料如蒜、姜、八角等，增加口感及营养成分。
五花肉500g，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油2勺，姜、盐适量。
2、把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。
3、五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。
5、然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。
6、最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸25—30分钟即可食用。
材料：五花猪肉700克、梅菜100克、植物油600克、大油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖20克、酱油30克、蒜茸少量。
1、将肉用汤煲在文火上煮到6、7成熟，取出，用酱油涂抹上色；
2、炒勺倒入植物油，烧到7、8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准；
3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里；
5、炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，加入梅菜、白糖炸匀，取出放在肉上面；
6、用鸡汤、酱油调汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟；
7、倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里，原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即可。
2.加入老抽和蜂蜜，腌制15分钟。
5.铺上一层梅干菜，撒上一层糖，再铺一层梅干菜，撒上一层糖。蒸一小时左右，取出扣在盘中即可。
事先尝一下梅干菜的味道，如果不够咸的话适当加入一些盐。
梅干菜也可以先加水炒一下，挤干后再铺于碗中。挤出的汤汁可以勾芡淋在完成的扣肉上
1、首先需要准备五花肉、梅菜、姜、蒜、八角、香叶、米酒、酱油等材料。
2、将五花肉煮熟后，裹上米酒和酱油，再用油炸至金黄酥脆。
3、接着将炸好的肉放入之前煮肉的汤中再煮10分钟左右，使皮软更好切。
